Bal Kabağı 1 kg

Bal Kabağı 1 kg

Stok kodu (SKU): 187 Kategoriler: Etiketler: ,

Açıklama

A vitamininden zengindir. Lif, C ve K vitamini, demir ve manganez içeriği oldukça yüksektir. Aynı zamanda E vitamini, magnezyum ve fosforun da iyi bir kaynağıdır.

Balkabağı, turuncu rengi itibariyle beta karoten bakımından çok zengindir. Yapılan araştırmalara göre bu özelliğiyle; kalp hastalıkları ve kansere sebep olan DNA zararını önler.

Tatlısı yapılabildiği gibi Seferihisarın yöresel yemeklerinden biri olan Sinkontada yapılabilir.

KABAK KÖFTESİ
Malzemesi:
4 su bardağı un
2 su bardağı sıvı yağ
½ kg tamizlenmiş bal kapağı
1 büyük baş soğan
½ paket pak maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı: Kabak ve soğan rendelenir, baharat, maya, tuz katılarak iyice karıştırılır. Un eklenerek kulak memesş yumuşaklığında bir hamur yoğurulup 1 saat mayalanmaya bırakılır. Dinlenmiş hamurdan parçalar kopartılıp unlu tahta üzerinde iki parmak kalınlığında rulo yapılır. 10-12 cm uzunluğunda kesilen hamur parçaları unlu zeminde üzerine hafif bastırarak 10-15 dakika daha dinlendirilir. Dinlenmiş köfteler kızgın yağda iyice kızartılır. Sıcak ya da soğuk servis yapılabilir. Yanında peynir, domates, yeşil biber; içecek olarak da çay ya da ayran önerilir.

KABAKLI PİDE
Malzemesi:
1 kg köy kabağı (bal kabağı)
100 gr peynir
1 çay bardağı zeytinyağı
1 baş soğan
2 yumurta
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
500 gr un
10 gr pak maya
2 çay kaşığı tuz
Yapılışı: Soğan küçük küçük kuş başı olarak doğranıp pembeleşinceye kadar yağda kavrulur, içine iki yumurta kırılıp karıştırılır. Daha sonra rendelenmiş kabak, peynir, ince kıyılmış maydanoz, baharat ve bir çay kaşığı tuz eklenip tüm malzeme hamur gibi yoğrulur. Tuz ve pak maya ılık suda eritilip una katılır ve yeterince su ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur, dört bezeye ayrılıp 30 dakika dinlendirilir. Bezeler oklava ya da merdane ile 35×20 cm ölçülerinde açılıp ortasına uzunlamasına boydan boya hazırlanan iç serilir ve ağzı iki yandan üstte ortada buluşturularak kapatılır, 35×10 cm boyutlarında pideler yapılır ve fırında 180-200 derece ısıda 10 dakika pişirilir. Üzeri pembeleşen pideler dilimlenerek servis yapılır. İstenirse sıcak iken üzerine tereyağı sürülebilir.

Ek bilgi

Ağırlık 1 kg

Değerlendirmeler

Değerlendirme yapılmamış.

İlk değerlendirmeyi siz yazın “Bal Kabağı 1 kg”