Cibez 1 kg.

Açıklama

Cibez Turpgiller familyasına aittir. Ülkemizde Ege bölgesinde yetişir. Aslında lahananın ve karnabaharın kesilip toplanmasından sonra toprakta kalan köklerinden büyüyen bir bitkidir. Dış görünüşü ile marulu andırır. Ülkemizde sofralardan eksik olmaz. Salatası ve zeytinyağlı yemeği yapılır. Tadı tatlımsı, hafiften baharatlı ve çok iştah açıcıdır.

Cibez otu salatası
500 gr cibez
1 Limon suyu
1 Fincan zeytinyağı
Tuz
7-8 diş sarımsak
Yarım kilo cibezi çok iyi yıkadıktan sonra, iri iri doğrayın. Kaynayan suya atıp yumuşayana kadar haşlayın. Diğer taraftan 7-8 diş sarımsağı tuz ile dövün. Üzerine sızma zeytinyağı ve limon suyu ilave edin. Haşlanmış cibezlerin üzerine sosu dökün.