Arapsaçı demet

Açıklama

Arapsaçının kavurması, yumurtalısı ve  etli yemeği yapılır.  Ayrıca salata ve böreklerinizde de kullanabilirsiniz

Demet olarak satılır.

ARAPSAÇI KAVURMASI
Malzemesi:
½ kg arapsaçı
2 baş soğan
½ çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı: Küçük küpler halinde doğranmış soğan ve arapsaçının iri doğranmış kalın sap kısımları zeytinyağında, tencerenin kapağı kapalı olarak, 5-6 dakika kısık ateşte pişirilir. Üzerine iri doğranmış yaprak kısımları da konarak ½ çay bağrdağı kaynar su eklenir ve 10-15 dakika daha pişirilir, ocaktan alınacağına yakın tuz serpilir. Sıcak ya da soğuk yenebilir. İsteğe göre, üzerine yoğurt konarak servis yapılabilir ya da yanında yoğurt sunulabilir.
YUMURTALI ARAPSAÇI

Malzemesi:

500 gr arapsaçı

3-4 yumurta

1 baş soğan

½ çay bardağı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı: Küçük küçük doğranan soğan zeytinyağında hafif kavrulur. İri parçalara bölünmüş arapsaçı karıştırılıp üzerine 1 bardak kaynar su dökülür ve tuz serpilir. Kısık ateşte 10-15 dakika suyunu çekinceye kadar pirilen arapsaçının üstüne istenen sayıda yumurta kırılır, biraz dağıtılır.  isteğe göre karabiber veya kırmızı pul biber serpilip sıcak servis yapılır.